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        當前位置:酒店餐飲油煙凈化系列

        廚房油煙凈化器

        瀏覽量: 發布日期:2019/10/18 14:45:02

        廚房油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。廚房油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所;食品油炸、烹任加工行業;油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

        鑫永創廚房油煙凈化器專門為帶油而有氣味的設備而制定,能夠使油、煙排放達到無油、無煙、無味,并且安全防火。廣泛適用于餐飲行業,各類工業,化工行業、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場所,凈化空氣,改善綜合環境,幫助解決油、煙、氣味的問題。為了追求目測無煙而最新研制的靜電低排油煙凈化器,這款靜電油煙凈化器用來幫助商業廚房排出來的油煙氣能夠達到目測無煙的效果,特別適合于沒有排煙井道或者是不具備高空排放條件的餐廳。

        鑫永創油煙凈化器全部元器件采用國際知名品牌,具有完善的運行和保護功能。高壓電源和控制系統年使用率故障不到千分之一,確保質量優良。產品安全系數高,是高效節能的選擇。專利的模塊化組裝技術,選配方便,每個模塊能處理2000-4000立方/小時的空氣。是高檔餐廳中央廚房油煙凈化器的選擇,正常使用維護費用低,使用壽命長。

        油煙凈化器的定義:廚房油煙廢氣的處理裝置即為油煙凈化器。

        飲食業油煙凈化處理的國家標準為<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001。所有此類產品的銷售必須獲得國家環保產品認證(CCEP認證),以證明符合該國家標準才可以銷售。

        廚房油煙凈化器常見的設備:

        油煙收集罩

        采用簡易罩收集油煙,通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙,不做凈化處理,油煙去除率為0%。

        運水煙罩

        采用堿液作為洗滌劑,通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化,然后通過抽風機收集排放。

        該產品的油煙去除率約90~98%。油煙去除率符合<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001的要求 [1]  。

        水噴淋洗滌塔凈化工藝

        采用煙罩收集送入吸收塔(噴淋、篩板、填料)的方式凈化,然后通過抽風機排放。

        該產品的油煙去除率約80~90%。油煙去除率符合GB18483-2001的要求。但設備安裝空間大,系統復雜。

        高壓靜電(等離子)

        利用高壓下的氣體電離和電場作用力,使塵粒荷電后從氣體中分離。

        該產品的油煙去除率標稱95%。產品使用的第一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求,連續使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。如果需要保證油煙凈化效果,以及油煙去除率達標,必須每兩周清洗一次,有專業的靜電油煙凈化器清洗服務公司代勞,費用每次1000~5000元不等。如果不按規范清洗,排煙管道內積油嚴重,失火風險很大。

        物理過濾

        絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。

        此類產品的油煙去除率實際為20~30%,單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵,需要每周清洗。

        光催化

        利用紫外光將含油氣體的油霧分解。

        油煙去除率可以達到60%,符合GB18483-2001要求的,前提是需要最少約30米長的管道,便于安裝紫外光管。只有進口的紫外光管能保證產品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌,必須密封嚴實了,臭氧泄漏了,對大家沒有任何好處。對了,泄漏一點可以殺菌,消毒。

        生物凈化

        利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。

        此產品的油煙去除率可以達到90%,符合GB18483-2001要求的。需要專門的微生物池,微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法最為環保。

        液沫洗滌

        利用傳質雙膜理論,物理、化學方法的結合產物,機電一體化產品,嚴格來說不應該叫油煙凈化器,應該叫油煙凈化機較為合理。

        此產品的油煙去除率可以達到90%,符合GB18483-2001要求的。采用專用凈化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質動力,能快速捕捉氣相中的油煙等微粒;同時利用自身排風風機的負壓產生約600mm厚的液沫層(液沫大小直徑1.5mm)對油煙氣體進行洗滌式凈化。約等效于600米的自然降雨層的凈化效果。油煙中油的去除率90%,黑煙顆粒物的去除率90%,空氣中灰塵等雜質的去除率90%,各類氣味的去除率70%,藍色煙(化學凝膠)的去除率60%。產品需要每使用2~3天做一次排污、添加專業凈化劑的工作。產品運行穩定、使用壽命長、特級防火。

        廚房油煙凈化器工藝比較

        1、煙罩+洗滌塔工藝

        2、煙罩+靜電工藝

        3、混水煙罩+靜電+活性炭工藝

        4、煙罩+光催化凈化

        5、液沫洗滌

        油煙凈化方案對比

        對于油煙凈化,市場上的油煙凈化處理技術方法有機械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。

        1、機械分離法

        利用慣性碰撞原理或旋風分離原理對油煙進行分離。

        缺點:擋板濾網容易破裂,廢棄直接排放;需要定期保養和維護;安裝的垂直角度要小于15°;凈化效率不高,只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合。

        2、催化劑燃燒法

        燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產生的熱量進行氧化反應,把油煙廢氣中的污染物質轉化為CO2和H2O等物質,從而達到凈化目的。在燃燒過程中,讓油煙廢氣通過自凈化催化劑,催化劑的催化反應有利于污染物的轉化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進行載體進行氧化催化。這類油煙凈化設備只適用油煙濃度很低的場合,如食物生吃或制作半成品。

        缺點:催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟。

        3、活性炭吸附法

        用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設備的特點與過濾凈化設備相似,但去除油煙異味分子的效果較好。

        主要缺點:活性炭成本較高。

        4、織物過濾法

        油煙廢氣首先經過一定數目的金屬格柵,大顆粒污染物被阻截;然后經過纖維墊等濾料后,顆粒物由于被擴散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復合材料。這種設備投資少、運行費用低、無二次污染、維修管理方便;但阻力大、占地大、需要經常更換濾料的缺點。凈化效率一般在80~92%。

        缺點:由于濾料阻力很大,如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達1500Pa,且濾料需經常更換,使過濾法凈化設備的應用受到局限。

        5、濕式處理法

        采用水或其他洗滌劑,以噴頭噴灑的方式形成水膜,水霧來吸收油煙。油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸,經過相互的慣性碰撞、滯留、細微顆粒的擴散和相互凝聚等作用,隨水滴流下,從而使油煙離子從氣流中分離出來。這種設備結構簡單、投資少、占地小、運行費用低、維修管理方便。

        缺點:存在阻力大、對亞微米級顆粒物的凈化率很低、產生油污水的二次污染。

        l 機械分離凈化設備凈化效率不高,只適用于預處理或凈化效率要求較低的場合;

        l 濕法洗滌凈化設備對亞微米級顆粒物的凈化率很低,還需要對產生的洗滌液進行處理;

        l 過濾凈化設備需凈化更換濾料,能耗很大;活性炭吸附凈化設備成本太高;

        l 催化燃燒凈化設備的開發還不十分成熟;

        l 靜電法凈化效率設備以其高凈化效率、低壓降、運行穩定、維護管理方便等特點越來越顯示出他的優越性,市場占有率接近90%。

        6、靜電處理法

        電場在外加高壓的作用下,負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動,與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時,油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電,受電場力作用向正極集塵板運動,從而達到分離效果。這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵,凈化效率高,可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區別在于:分離力是靜電力,直接作用在粒子上,而不是作用在氣流上,因此具有能耗低,阻力小的特點。

        靜電過濾器:含有粉塵顆粒的氣體,在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時,由于陰極發生電暈放電、氣體被電離,此時,帶負電的氣體離子,在電場力的作用下,向陽板運動,在運動中與粉塵顆粒相碰,則使塵粒荷以負電,荷電后的塵粒在電場力的作用下,亦向陽極運動,到達陽極后,放出所帶的電子,塵粒則沉積于陽極板上,而得到凈化的氣體排出防塵器外。

        高壓靜電設備的技術優點:

        1.處理風量大,壓損小??梢栽诟邼袂闆r下運行。

        2.一次通過去除率可以滿足凈化要求。

        3.有效去除的粒子直徑范圍大。

        中國油煙凈化設備產業正處在迅速發育逐步成熟的初級階段。從環保治理技術角度來說,如果不計成本,從技術方面可以做到將油煙廢氣治理到室內排放空氣標準的,但是“不計成本”之說本身就是違背環保原則的,同時,讓有需要的餐飲企業買得起和用得起,是判斷油煙凈化設備技術實用性的基本判據,不具有較高效費比的油煙凈化技術是沒有市場生存能力的。環保行業面臨的技術突破點是尋找造價和使用費用低廉的、可長時間持續工作、低二次污染的高效除味技術,也就是說油煙凈化技術已經突破了“可自然沉降大顆?!焙汀胺€定氣溶膠小顆?!钡膬艋夹g難關,正在解決“高分子和分子”級別凈化技術的問題,樂觀的估計,三五年左右的時間或許能夠見到餐飲業“無煙、無味、常溫排放”的高端油煙凈化設備。

        經濟效益的系統對比如下:

        名稱類型
        靜電式油煙凈化設備
        靜電光解復合式油煙凈化一體機設備
        投入成本
        一般
        較高
        排放濃度油煙排放≤1.0mg/?油煙排放≤1.0mg/?
        顆粒物排放≤1.0mg/?
        非甲烷總烴≤10.0mg/?
        構造原理油煙凈化器高壓電源、電場、過濾裝置、數值顯示油煙凈化器高壓電源、電場、過濾裝置、數值顯示
        UV光解模塊(紫外線燈管)
        活性炭吸附模塊(活性炭顆粒)
        占用空間
        較大
        故障率
        需定期檢查、電場定期清洗(2-3個月/次)
        定期檢查清洗更換活性炭附件
        使用維護
        無需專業維護
        要用專業人員維護,定期清洗更換配件
        運行成本
        成本低
        運行成本相對高
        耗電量
        根據風量大小決定約為200-1200W
        根據風量大小決定約為200-4800W
        產品壽命
        2-3年、必須更換部件維持
        3-5年、須更換易損附件
        國家環保產品認證
        中國環境保護產品認證編號CCAEPI-EP-2018-720
        中國環境保護產品認證編號CCAEPI-EP-2019-115
        國家強制排放標準GB 18483-2001《油煙排放標準》GB 18483-2001《油煙排放標準》
        HJ/T 62-2001《技術要求及檢測技術規范》HJ/T 62-2001《技術要求及檢測技術規范》

        DB11/1488-2018《大氣污染物排放標準》

        DB13/T 2376-2016《污染源廢氣顆粒物測定》

        河南永創廚房設備有限公司

        公司有標準化廠房,擁有各類大、中型專業生產設備,有專業的科研團隊、熟練的技術工人、熱情的銷售精英團隊和完備的售后服務體系,用優質的產品“立足于中原,服務于全國”,致力貢獻于我國的環保事業。

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        • 98油煙凈化率

        • 100+員工

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